viernes, 1 de junio de 2018

Ana María Alonso, nuestra compañera

Cuando alcancé mi Título de Maestra y recibí mi primer nombramiento para poder ejercer en un pueblo de la provincia de Madrid, llegué a conocer a mi primer grupo de alumnos con la misma ilusión y entrega con la que dejé al último muchos años después en el Colegio Ciudad de Valencia, donde durante 32 años encontré magníficos compañeros que me hicieron comprobar que lo que yo sentía por el Magisterio no era algo propio y único, sino algo muy común entre los Maestros: todos buscábamos lo mejor para nuestros alumnos. A lo largo de esos años fui aprendiendo cada día algo nuevo de los aproximadamente 1200 alumnos que en total he conocido.


He vivido la enseñanza desde el corazón, dándome cuenta de que cada niño debe ser tratado individualmente ya que cada uno merece su tiempo y su atención y aunque la educación principal debe partir de los padres, estimo que el profesor es un colaborador indispensable. Creo por tanto, que merece ser respetado por instituciones, APAS y poderes públicos en general si queremos que sean respetados por sus alumnos.

Comprendí lo importante que era mi profesión al pensar que aquellos niños serían nuestros futuros médicos, enfermeros, abogados... ¿y por qué no? carpinteros, fontaneros.... y todas aquellas profesiones que hacen posible que nuestra sociedad funcione.

Me di cuenta de que la educación significaba conseguir el desarrollo integral de mis alumnos, porque aunque con la educación no se solucionan todos los males de la sociedad, una buena formación profesional y sobre todo personal de sus individuos consigue, a la larga, mejorarla. 

Siempre sentí inquietud frente a las reformas de las leyes, cursillos y todo aquello que pudiera ponerme al día. Traté de ser sincera con todos y sobre todo conmigo misma, tanto al vivir los buenos momentos como otros llenos de dificultades. Procuré inculcar en mis alumnos valores y conocimientos que les formaran como personas y les hicieran más libres.
Por eso, cuando me encuentro con alumnos como Julio y muchos otros con los que aún hablo, me alegra pensar que mi trabajo no ha sido estéril, que algo de mi trabajo personal ha calado en esas promociones que he tenido la suerte de ayudar a formar, enriqueciéndome yo misma al mismo tiempo, encontrando siempre en los alumnos la fuerza para seguir adelante frente a las dificultades que iba encontrando. 

Para mí, ser Maestra, implica ante todo vocación y creo que es una de las profesiones más gratificantes que conozco.

Siempre fui consciente de que la Escuela Pública era la única oportunidad de formarse que tenían la mayoría de mis alumnos y por eso, después de dedicarme a ella durante 40 años de mi vida, sigo pensando que, aunque la educación es una inversión a largo plazo, es fundamental apoyar la Escuela Pública para que pueda llegar a todos.

No hay que tener nostalgia de tiempos pasados, pero sí intentar no perder lo conseguido con tanto esfuerzo y hacer notar a todos los gobernantes que la educación tiene que estar al alcance de todos para no aumentar las desigualdades.

martes, 20 de marzo de 2018

PATATAS REBOZADAS de Vicenta Álvarez Ruíz


INGREDIENTES

Patatas
Harina
Aceite
Huevos
Sal
Ajo
Laurel
Perejil
Agua.


Elaboración

-      Cortar las patatas en rodajas
-      Echarles sal
-      Rebozar las patatas con harina y huevo
-      Ponerlas en una sartén y freírlas
-      Se ponen en una cazuela
-      En la cazuela se echa agua, ajo, perejil y vino blanco.
-      Después se echa harina para espesar el caldo y una hoja de laurel para darle sabor.
-      Poner a fuego medio hasta que se hagan.

*Se propone como opción añadir unas almejas en el momento en el que se echa el agua, el vino blanco, el ajo y el perejil.

COLIFLOR REHOGADA de Elisa Mendiola Elcinto


INGREDIENTES

Coliflor
Huevo
Agua
Laurel
Ajo
Pan
Sal

ELABORACIÓN:

-      Cocer la coliflor con la sal correspondiente
-      En una sartén freír los ajos con el pan
-      Quitar agua sobrante de la cocción de la coliflor
-      Rehogar la coliflor junto con el pan y el ajo que hemos frito antes machacados.
-      Cuando se vaya a servir, romper un huevo en el guiso.

SALMOREJO de Bárbara Romero Vacas


INGREDIENTES

Tomates (al ser posible maduros)
Ajo
Sal
Aceite de oliva
Miga de pan
Huevo
Jamón serrano


ELABORACIÓN
-     
Se pone el huevo (o huevos, dependiendo de los comensales) a cocer.
-      Se tritura el tomate con el aceite, la sal, el ajo, el aceite de oliva y las migas de pan.
-      Se pone un plato y se añade el huevo cocido cortado en cuadraditos y el jamón serrano también.
-      Se sirve la sopa fría junto con los taquitos de huevo y de jamón serrano adornando así la sopa.

TORRIJAS de Margarita Pérez Pérz


INGREDIENTES

1 litro de leche
Pan de torrijas
Huevo
Limón
Naranja
Canela en polvo
Canela en rama
Azúcar


ELABORACIÓN

-      Hervimos la leche
-      En la leche añadimos la rama de canela, una peladura de naranja y una de limón.
-      Cuando hierve echar una cucharada sopera de azúcar y mover bien.
-      Poner el pan cortado en una bandeja
-      Echar por encima la leche caliente y dejar que se empape bien el pan.
-      Luego rebozar el pan empapado en la leche en el huevo y freir las torrijas.
-      Mezclar el azúcar y la canela
-      Echarlo por encima de las torrijas.